中国南方名菜菜谱看看就忍不住流口水_品味_时尚_大麦娱乐网

明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。

广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。

上一页3/9下一页

上一篇: 男人的品味在于着装这几种搭配穿得再帅也没用

下一篇: 《灌篮高手》各大经典球鞋大集合樱木花道AJ系列成最强周边

相关阅读

热点推荐

猜你喜欢

男人的品味在于着装这几种搭配穿得再帅也没用

男人的品味在于着装这几种搭配穿得再帅也没用

口水都留下来了时尚史上十大最佳男模

口水都留下来了时尚史上十大最佳男模

溥仪老师陈宝琛诗词书画欣赏无愧一代帝师

溥仪老师陈宝琛诗词书画欣赏无愧一代帝师

带你去品位世界鸡尾酒再不喝就年衰岁暮

带你去品位世界鸡尾酒再不喝就年衰岁暮

中国名酒排名大盘点每一款酒都值得肯定和品尝

中国名酒排名大盘点每一款酒都值得肯定和品尝

备受高校学子好评《驴得水》改档10月28日

备受高校学子好评《驴得水》改档10月28日